Zu Besuch bei "Fräulein Lecker"

Hej Ihr Lieben,

wie gespannt und neugierig würdet Ihr sein, wenn Eure beste Freundin zu Euch sagt:

"Ich brauch' Dich mal für ca. 3 Stunden. Halte Dir den Donnerstag frei, ich hole Dich gegen 16 Uhr ab. Und vergiss die Kamera nicht!"

Hmmmmm????!?

Grübel???!?

Nachdenk nachdenk nachdenk!!!!!!

Ich war ganz schön gespannt und hatte absolut keine Ahnung, was mich erwarten sollte.

Jetzt wollt Ihr wissen, was denn nun die Überraschung war, he?

Bei den Bildern ist es vielleicht schon etwas deutlicher.....

Ich wurde zu einem Cupcake-Überraschungs-Backkurs in lustiger Mädels-Runde eingeladen. Und das nicht irgendwo, sondern bei **Fräulein Lecker** in der Dresdner Neustadt!

Schon beim Betreten des Cafés war mir klar, warum ich meine Kamera mitnehmen sollte. Helle, hohe Räume, eingerichtet ganz nach meinem Geschmack (!), eine bombastische Auswahl an selbstgemachten Kuchen, Cupcakes, Muffins und Cakepops in der Theke und Maria, die den Laden mit viel Liebe und Kreativität schmeißt!

Komplett autodidaktisch hat Maria Rezepte entworfen und verbessert, und zunächst mit einem kleinen Cafe in der Neustadt begonnen. Seit diesem Jahr verwirklicht Sie weiter Ihren Traum in größeren Räumen, recht zentral am Alaunplatz, wo sie auch diverse Backkurse anbietet.

Scheinbar leben in unserer Stadt jede Menge Nachkatzen! :-)

Das besondere an **Fräulein Lecker** ist, daß man hier locker auch mal zwei oder drei Stück der süßen Leckerei essen kann! Ist das nicht genial?!!!!

Es wird komplett auf Weißzucker und Weizenmehl verzichtet. Daher schmeckt's herrlich leicht und landet nicht gleich auf der Hüfte! :-) Perfekt!!!

Auch vegane, lactose-oder glutenfreie und herzhafte Naschkatzen kommen auf Ihre Kosten!
Und steht einem mal nicht der Sinn nach Süßem, gibt es auch ein leckeres Süppchen zu genießen! 

Wir hatten viel Spaß bei unserem Cupcake-Backkurs.

Mit meinen 6 bunten Cupcakes bin ich dann nach Hause gedüst und wurde von meinen Jungs natürlich mit einem großen "HALLO" empfangen! Besser gesagt, die Cupcakes wurden mit einem großen "Hallo" empfangen! Ich war nur der Karton-Träger....:-)

Also mein Fazit: Allen Neustädtern erzähle ich jetzt bestimmt nichts Neues,

allen anderen empfehle ich unbedingt einen Abstecher ins "Fräulein Lecker" auf dem Bischofsweg 28 in Dresden! Ich komme auf jeden Fall wieder!!!

Danke für die tolle Überraschung

Ganz liebe Grüße und bis bald...

Eure

              

hmmm..., Sanddorn-Apfel-Gelée ♥

Hej Ihr Lieben,

Bereits vor ein paar Wochen stand ich mit meiner Freundin bei herrlichem Wetter in ihrem wunderschönen Garten, bewaffnet mit Bettlaken, Klammern, Schüsseln, Nagelscheren und (natürlich) guter Laune und jeder Menge Gesprächsstoff...logisch! ;-)

Wir hatten uns nämlich zur Sanddorn-Ernte verabredet. Dazu muß ich erwähnen, daß ich mir wahrlich schönere Beschäftigungen vorstellen kann, als kleine (mini-mini-kleine!!!) Beeren EINZELN(!) mit der Schere vom Strauch zu schneiden! Aber was tut man nicht alles, wenn man großer Sanddorn-Gelee-Fan ist.

Also:

Bettlaken als Auffang mit Klammern im Baum befestigt,

Schere geschnappt

und los geht's....

Beere für Beere!

Letztendlich haben wir die Ernte in Rekordgeschwindigkeit geschafft und es hat dank meiner lieben Unterstützung sogar richtig Spaß gemacht!!!

Danke Dir nochmal meine Liebe, auch dafür, daß ich Euren Strauch "plündern" durfte!...ich weiß ja - Du liest mit!!! 

Nach der erfolgreichen Ernte ging es nun an die Verarbeitung.

(Aber nicht ohne vorher ein paar Fotos zu schießen, ist ja klar!) ;-)

Nach überstandener Fotosession ging's ab unter die Dusche! (Natürlich nicht für mich, sondern für den Sanddorn.)

Anschließend wurde gekocht, gesiebt, abgemessen, gerührt und geschüttet.....

und das ist das Ergebnis!

Schön verpackt stehen die Gläser jetzt mit auf dem Frühstückstisch oder werden auch gerne mal verschenkt.

Mir ist bewusst, daß Sanddorn nicht jedem schmeckt. Er hat eben einen sehr markanten Geschmack. Um diesen etwas abzumildern, ersetze ich 1/4 Liter durch Apfel-Direktsaft. Für alle, die das vielleicht auch mal probieren wollen....hier ist das Rezept, welches ich immer verwende: 

Übrigens, Sanddorn gehört zu den vitaminreichsten Wildobstgehölzen!

Er enthält neben ca. 600mg Vitamin C pro 100g Früchte einen ganzen Cocktail weiterer gesunder Vitalstoffe - vom Carotin über das in Pflanzen sehr seltene Vitamin B12, bis hin zu verschiedenen mehrfach ungesättigten Fettsäuren.

Das klingt doch toll, oder?! Probiert's mal aus...vielleicht schmeckt es Euch ja genauso gut wie mir...

siehe hier:

Ein frisches Brötchen mit Sanddorn-Apfel-Gelée hat bei mir keine lange Überlebenschance!!! ;-)

Bis bald wieder und liebe Grüße! Lasst es Euch gut gehen!

Eure

             

hmmm...Endlich Erdbeerzeit!

Hej Ihr Lieben,

auf dem Spaziergang vorhin mit dem kleinen Sohnemann habe ich heute die ersten Stände mit heimischen Erdbeeren entdeckt.....und natürlich gleich zugeschlagen! Logisch!!!

Jetzt sitze ich gerade auf'm Balkon, während Sohnemann ein kleines Mittagsschläfchen hält, und genieße die Sonne und natürlich die leckeren Erdbeeren!

Hmmmmmmmm!!!!

Lasst es Euch gut gehen und seid lieb gegrüßt!

Eure

                  

Hmmm...Bärlauch trifft Frischkäse

Hej Ihr Lieben,

jede Jahreszeit hat ja so Ihren Reiz. Vor allem auch kulinarisch.

Bereits Ende Juni beispielsweise freue ich mich schon wieder voller Vorfreude auf die nächste Spargelsaison!!! Ich liebe Spargel!

In den Hochsommermonaten bin ich ein absoluter Beerenjunkie! Ich könnte den ganzen Tag Beeren verspeisen. Brombeeren, Heidelbeeren, Himbeeren, Johannisbeeren, Erdbeeren und co. könnte man mir containerweise anliefern!

Und ab September strecke ich dann wieder die Antennen aus und gehe auf Pilzsuche. Letztes Jahr war das eher nicht von Erfolg gekrönt, dafür hat die Suche an sich einen riesen Spaß gemacht, denn der kleinste Sohnemann rief lautstark rufend durch den Wald:

"Halllllllooooo Pilze, wo seid ihr?"

:-)

Wenn ich mir jetzt noch ein kulinarisches Winterhighlight raussuchen müsste, würde ich sofort an gefüllte Pfefferkuchen-Spitzen denken. Hmmmmm!

(Saisonübergreifend sind übrigens Schokolade und extra quietschsaure Gummitierchen ständig beliebt, sehr zum Leidwesen meiner Waage und meiner Konfektionsgröße.)

Und genauso ist das mit Bärlauch. Ich liebe Bärlauch und kaum taucht der erste, wie jetzt, in den Regalen der Gemüsehändler auf, stürze ich los, plündere sämtliche Vorräte und verarbeite ihn z.B. zu leckerem Bärlauch-Frischkäse.

~

 Das ganze ist ja ein Klacks.

Einfachen Frischkäse, etwas Magerquark und einen Schuß Olivenöl mit dem klein-geschnittenen Bärlauch vermengen...und fertig!

 ~

 Ist dann auch noch ein frisches Bäckerbrot im Haus, ist alles perfekt! Das Postitive an Bärlauch ist ja außerdem, daß man den frischen Knoblauchgeschmack genießen kann, anschließend aber nicht selbst wie eine wandelnde Knoblauchknolle "duftet". 

 ~

Der Frischkäse ist bei uns immer sehr beliebt. Und so simpel er gemacht ist, so schnell ist er auch aufgefuttert! 

  ~

Und für welche Spezialität lasst Ihr alles stehen und fallen?

Macht Euch einen schönen Dienstag und seid ganz lieb gegrüßt!

Fröhlich winkend, Eure

                     

Rhabarbergelée

Hej Ihr Lieben,

zu welcher Frühstücksfraktion gehört Ihr eigentlich?

Süß oder herzhaft?

Ich gehöre ganz klar zur Fraktion "süß". Auf meinen Frühstückstisch gehören daher immer selbstgemachte Marmeladen oder Nut.lla.

Vor kurzem habe ich mal einen absolut leckeren Löwenzahngelée gemacht. Kurz bevor der Hausmeister mit dem Rasenmäher anrauschte, sammelten mein großer Sohnemann und ich bergeweise Löwenzahnblüten. Ich fand zwar den Geruch beim Abkochen etwas gewöhnungsbedürftig, umso besser jedoch war nachher der Geschmack!!! Absolut LECKER!

Obwohl wir eine riesige Schüssel voller Blüten hatten, ist am Ende lediglich ein einziges (zwar ziemlich großes, dennoch nicht im geringsten ausreichendes) Glas Gelée dabei herausgekommen.

Und was habe ich noch dazu vergessen???

Na ganz wichtig...

F O T O S !!!

Da muß ich wohl bis zum nächsten Frühling warten...

Dafür zeige ich Euch heute einen ebenfalls sehr leckeren, selbstgemachten Brotaufstrich!

Mein Rhabarbergelée.

Hmmmm, so lecker!

Er schmeckt etwas säuerlich (das mag ich sehr) und zur Zeit kommt das bei mir fast jeden Tag auf's Brötchen!

Der kleinste Mann im Haus schnabbelt ebenfalls die Schnitte weg wie nix, wenn Rhabarbergelée drauf ist.

Und diesmal war ich auch so clever und hab' mal ein paar Bilder gemacht.

So das war's schon wieder von mir heute.

Ich wünsche Euch ein schönes Wochenende!

Liebe Grüße,

Eure Julia